Qualität, die man schmeckt und die wir nachweisen können
Laborgetestet
Jede Charge wird unabhängig zertifiziert
Wir schicken jede Charge an ein unabhängiges Labor, um sicherzustellen, dass sie absolut sicher ist.
Dort wird überprüft, dass unser Matcha:
- keine Pestizide enthält, - keine Schwermetalle (schädliche Substanzen, die im Boden vorkommen können) enthält,
- eine einwandfreie mikrobiologische Qualität aufweist (keine schädlichen Bakterien oder Keime enthält) und - die strengsten Sicherheitsvorschriften Europas erfüllt.
Leuchtend grüne Farbe
Frisch gemahlen und sofort versiegelt
Unser Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe und das ist wichtig weil wir ihn frisch mahlen und sofort versiegeln, damit die Farbe erhalten bleibt.
Höchste Qualitätsstufe
Nur jüngste Teeblätter, steingemahlen
Wir verwenden nur die jüngsten, zartesten Teeblätter, den besten Teil der Pflanze. Dann mahlen wir sie ganz langsam mit traditionellen Steinmühlen (keine schnellen Maschinen, die die Zutaten erhitzen). So bleibt der Geschmack mild und süß, genau wie in Japan seit Hunderten von Jahren.
Inhalt & Lagerung
30g • ca. 15 Portionen • Aromadose
30 g Ceremonial Grade Matcha - Single Cultivar aus Miyazaki, Japan
Ergibt ca. 15 Portionen á 2g. nach dem Öffnen kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und innerhalb von 4-6 Wochen verbrauchen,
ZWEI GRÜNDER. DIREKT IN UJI, JAPAN
Wir sind Elias und Berkay. Wir haben Kojo gegründet, weil wir wussten, dass es besseres Matcha gibt. Unser Uji Select stammt aus den ältesten Teegärten Ujitawaras, frisch steingemahlen und hand selektiert. Ein Seltener Okumidori Blend.
Kein Massenprodukt. Kein Mittelmaß. Nur Matcha, der wirklich schmeckt.
Viel Freude beim ersten Schluck.
Elias & Berkay
ZUBEREITUNG
Wie bereite ich meinen Matcha zu?
Die Zubereitung von Matcha ist ein 2-minütiges Ritual
1
2g Matcha sieben
Siebe 2 g Kōjō Matcha sorgfältig in deine Matcha-Schale, um eine feine, klümpchenfreie Textur zu erhalten.
2g • ca. 1 Teelöffel
2
Heißes Wasser hinzugeben
Gieße 40ml heißes Wasser hinzu, kein kochendes Wasser, sondern 70-80 C, um den Geschmack zu bewahren.
70-80ªC • 30-50ml
3
Aufschäumen
Verquirle die Mischung kräftig in einer Zickzackbewegung, bis sich oben eine Schicht kleiner Bläschen bildet. Weiter whisken, bis die Mischung schön glatt ist.
ca. 30-40 Sek.
4
Genießen
Für ein authentisches Erlebnis tirnke es pur oder füge deine Lieblingsmilch hinzu, um einen Matcha Latte zuzubereiten.
HÄUFIGE FRAGEN
Du hast Fragen, wir haben Antworten
Alles was du über Kōjō Ceremonial Matcha wissen musst
Was sind die Unterschiede zwischen Ceremonial Grade und Barista?
Der Ceremonial Grade Matcha ist ein Single Cultivar aus Miyazaki, ausgewählt vom Teemeister. Mildes, fruchtiges Umami – ideal für den puristischen Genuss.
Der Ceremonial Grade Barista ist ein Cultivar-Blend aus Aichi – etwas herber und intensiver, besonders gut für Matcha Latte, Smoothies oder die Kombination mit Milch.
Ist Kōjō Matcha Bio-zertifiziert?
Nein, wir haben noch keine formelle Zertifizierung – aber unser Ceremonial Matcha ist nach allen Geboten der EU-Bio-Verordnung angebaut, geerntet und verarbeitet. Unser Anbau verzichtet komplett auf den Gebrauch von Pestiziden.
Wie lange hält eine 30g Dose und eine 100g Packung?
Bei 2 g pro Portion ergibt die 30g Dose ca. 15 Portionen (bei täglichem Konsum rund 2 Wochen). Nach dem Öffnen kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, innerhalb von 4–6 Wochen verbrauchen. Die 100g Packung enthält dementsprechend ca. 50 Portionen Matcha.
Was ist Ceremonial Grade?
Ceremonial Grade ist die höchste Qualitätsstufe von Matcha – ausschließlich aus den jüngsten und zartesten Blättern der ersten Ernte. Besonders milder, süßer Geschmack ohne Bitterkeit, genau wie in Japan traditionell getrunken.
Kann ich Matcha täglich trinken?
Matcha ist ein wahres Superfood, das Energie, Regeneration, Konzentration und Gesundheit fördert. Durch den täglichen Konsum kannst du deine Leistung steigern, schneller regenerieren und langfristig gesund bleiben – eine natürliche Alternative zu Energydrinks. Wir empfehlen Matcha immer morgens oder mittags.
Welche Milch ist am besten für einen Matcha Latte
Unsere meisten Kunden trinken ihren Matcha mit Hafer- oder Sojamilch – beide schäumen gut und harmonieren perfekt. Unser Geheimfavorit: Kokosmilch.
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