Vanilla Sea Salt Cloud Matcha Rezept
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Vanilla Sea Salt Cloud Matcha – Rezept mit Uji Select

kōjō  ·  18. July 2026

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Vanilla Sea Salt Cloud Matcha

Süß, salzig, cremig. Eine luftige Vanille-Meersalz-Cloud trifft auf eiskalten Uji Select Matcha.

Der Vanilla Sea Salt Cloud Matcha ist ein Iced-Matcha-Drink der nächsten Stufe. Mit kōjō Matcha Uji Select aus der Uji-Region in Japan und einer selbstgemachten Sea Salt Vanilla Cloud wird er zum echten Highlight. Der süß-salzige Kontrast macht diesen Drink unvergesslich.

Zutaten auf einen Blick

Matcha-Basis

Drink

  • 100 ml Hafermilch
  • Eiswürfel

Sea Salt Vanilla Cloud

  • Schlagsahne (ca. 50 ml)
  • 2 EL Milch
  • Vanillesirup nach Geschmack
  • 1 Prise Meersalz

Zubehör

Die Basis

Die goldene Matcha-Basis

Jedes Matcha-Rezept beginnt hier. Der Uji Select eignet sich besonders gut für Milk-Drinks. Seine milde, leicht süßliche Note harmoniert perfekt mit der Vanille-Creme.

Zubereitung

  1. Matcha in eine Schale sieben oder direkt in einen Messbecher geben.
  2. Warmes Wasser (75 bis 80 °C) hinzugeben. Kein kochendes Wasser verwenden, das macht Matcha bitter.
  3. Mit dem Chasen in gleichmäßigen W- und M-Bewegungen kräftig aufschäumen, bis eine cremige Basis entsteht.

Rezept

Vanilla Sea Salt Cloud Matcha

Das Meersalz in der Cloud ist kein Zufall. Es verstärkt die Süße der Vanille und hebt gleichzeitig die Umami-Noten des Matchas hervor. Ein kleiner Trick mit großer Wirkung.

SchwierigkeitLeicht Dauerca. 10 Min. Portion1 Glas

Zubereitung

1
 Sea Salt Vanilla Cloud aufschlagen. Schlagsahne mit Milch und Vanillesirup locker aufschlagen. Eine Prise Meersalz einrühren. Cremig und leicht fließend, nicht zu fest.
2
 Glas vorbereiten. Eiswürfel in ein hohes Glas geben, dann Hafermilch hinzufügen.
3
 Matcha-Basis aufgießen. Die aufgeschäumte Uji-Select-Basis langsam über einen Löffel auf die Milch geben. So entsteht der Layered-Effekt.
4
 Cloud aufsetzen. Die Vanille-Meersalz-Creme vorsichtig als Haube auf den Drink löffeln. Nicht unterrühren.

Warum Uji Select? Der kōjō Uji Select hat eine milde, leicht süßliche Note, die in Milk-Drinks besonders gut harmoniert. Für einen intensiveren Matcha-Geschmack kannst du auch den Ceremonial Grade verwenden.